Vin til pizza med skaldyr: frisk og sprød hvid til skaldyrspizza

Hvorfor

Når du vælger vin til skaldyrspizza, er det vigtigt at fokusere på friskhed og syre. Albariño er et fremragende valg, da den elegante balance mellem frugt og syre skærer igennem pizzaens salt og fedme. Den lette karakter gør, at den ikke overdøver de delikate skaldyr, men fremhæver dem i stedet. Muscadet er også et godt alternativ, men undgå tunge rødvine som Pinot Noir, da de vil drukne rejerne i kraft og bitterhed.

Pas på

• Gå ikke efter tunge rødvine, de passer ikke.
• Undgå søde hvide vine, de kan blive for dominerende.
• Vær opmærksom på vinens temperatur; server den kold for bedste oplevelse.
• Tjek om der er ekstra krydderier, der kan ændre vinens samspil.