Vin til pizza med aioli: bobler der klæder aiolien

Hvorfor

Når du parrer pizza med aioli, er det vigtigt at finde en vin, der kan balancere fedmen fra aiolien. Cava skærer igennem med sin sprøde syre og bobler, hvilket giver en dejlig kontrast til den bløde konsistens. En crémant kan også være et godt valg, da den tilbyder lignende friskhed. Undgå tunge rødvine, da de kan blive bitre i kombination med aiolien.

Cava er det sikre valg her, fordi aioli. Cava. Tung rød bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Glem ikke at undgå malbec, da den kan være for kraftig.
• Vær opmærksom på vinens sødme, som kan konflikte med aiolien.
• Vælg ikke for komplekse vine; de skal være lette og friske.