Vin til pizza med lime og koriander: frisk og syrlig vin til en krydret pizza

Hvorfor

Sauvignon Blanc er et perfekt valg til pizza med lime og koriander. Den friske syre komplementerer lime og skaber balance i retten. Alternativt kan Albariño også fungere godt, da den har en let frugtighed, der matcher korianderen. Undgå Chardonnay, da den ofte er tungere og kan overdøve de friske smagsnuancer. Fokuser på vine, der leverer en sprød, ren smag uden for meget fedme.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi lime. Sauvignon. Tung rød er forkert. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke tunge, egefadlagrede vine.
• Undgå søde vine, der kan konflikte med lime.
• Ignorer vine uden syre, de vil falde fladt.
• Gå uden om kraftige røde, der overdøver retten.