Vin til pizza med kylling og BBQ: sødmefuld vin til BBQ-krydret kylling

Hvorfor

Zinfandel er en fremragende partner til pizza med BBQ-kylling, da dens frugtagtige sødme komplementerer den søde og lidt krydrede BBQ-sauce. Den har en blød tanninstruktur, der passer perfekt til kyllingens saftighed uden at overdøve smagen. Riesling kan også være et godt valg, især hvis du ønsker en lidt lettere vin med en syrlig finish, der kan balancere sødmen. Undgå cabernet sauvignon, da dens kraftige tanniner kan clash med de søde og krydrede elementer i retten.

Pas på

• Gå ikke efter meget tanninholdige vine, de vil overdøve retten.
• Undgå vine, der er for tørre, da de kan fremhæve sødmen i BBQ-saucen.
• Pas på med for højt alkoholindhold, det kan virke dominerende.
• Tjek, om vinen har en god syre, som kan balancere retten.