Vin til pizza med fløde: cremet vin til en fyldig ret

Hvorfor

Fløde i pizzaen dæmper syren, så en Chardonnay er et oplagt valg. Den cremede karakter komplementerer retten, mens den friske syre holder smagsbalancen. Alternativt kan Pinot Blanc give en lethed, der passer godt til fløden. Undgå Sauvignon Blanc, da den kan blive for skarp og dominere retten. Vælg en vin, der kan matche den rige smag uden at overmande.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi fløde dæmper syren. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer sovsen over. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke for tungt på vinen; det kan overdøve retten.
• Undgå for søde vine, da de kan virke klæbrige.
• Pas på med for mange tanniner; de kan konflikte med fløden.
• Vær opmærksom på alkoholprocenten; for høj kan give en ubalance.