Vin til pizza med kokos: friskere og frugtagtig end klassisk pizza

Hvorfor

Når du vælger vin til pizza med kokos, er det vigtigt at finde noget, der kan håndtere den søde og tropiske smag fra kokos. Riesling er et oplagt valg, da dens frugtsødme og syre skaber en skøn harmoni med pizzaens fyld. Den skærer igennem fedmen og giver en friskhed, der løfter retten. Gewürztraminer kan også fungere, men vær opmærksom på, at den kan være mere aromatisk, hvilket kan overdøve kokossmagen. Undgå Sauvignon Blanc, da den ofte kan blive for skarp og dominerende.

Pas på

• Gå ikke efter for tunge vine; de kan kvæle kokosens lethed.
• Undgå vine med høj alkohol; de kan blive bitre.
• Hold dig fra meget tanninholdige rødvine, da de kan clash med sødmen.