Vin til pasta med laks og dild: frisk og let til fiskeretter

Hvorfor

Sauvignon blanc er et naturligt valg til denne ret, da dens friske syre og citrusnoter komplementerer laksens fedme og dildens aromatiske karakter. Den livlige syre i vinen skaber en dejlig kontrast til den cremede pasta og fremhæver de friske smagsnuancer. Alternativt kan assyrtiko tilbyde en spændende dimension med sine mineraler, hvilket gør den til et værdifuldt valg, hvis du ønsker at eksperimentere lidt. Undgå chardonnay, da dens tunge karakter kan overdøve retten.

Pas på

• Vælg ikke vine med for meget eg, som chardonnay.
• Undgå for søde vine, der kan kvæle smagen.
• Pas på med tunge rødvine, de vil ikke matche.
• Tjek vinens syre; for lav syre kan gøre retten flad.
• Glem ikke at servere vinen kølig for bedste oplevelse.