Vin til pasta med citron: frisk og sprød vin til syrlig ret

Hvorfor

Pasta med citron bringer en livlig syre til bordet, som kræver en vin, der kan matche denne friskhed. Sauvignon blanc er et perfekt valg, da dens citrusnoter og høje syre komplementerer retten. Assyrtiko er et glimrende alternativ, som også leverer den ønskede syre, men med en lidt mere mineralet karakter. Undgå fadlagret chardonnay, da den kan virke for tung og smørret i forhold til den lette pasta.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi citron vil have høj syre. Sauvignon. Fadlagret chardonnay bliver smørret. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke tunge vine, de overdøver retten.
• Undgå søde vine, de vil konflikte med citronens syre.
• Hold dig fra fadlagrede varianter, de kan være for fyldige.
• Gå efter sprøde og friske smagsnuancer.