Vin til pasta med blåskimmel: blødere vin til cremede retter

Hvorfor

Når du serverer pasta med blåskimmel, er det vigtigt at vælge en vin, der kan matche den intense smag. Riesling med sin frugtagtige sødme og syre er perfekt til at balancere det salte og kraftige fra blåskimmelosten. Den skaber en harmonisk oplevelse, hvor osten får lov at skinne igennem uden at blive overdøvet. Portvin kan også være en interessant alternativ, især til dem der ønsker en sødere afslutning på måltidet, men husk, at tør cabernet kan blive for bitter i denne sammenhæng.

Pas på

• Undgå at vælge en kraftig rødvin som cabernet sauvignon.
• Vær opmærksom på, at for søde vine kan overdøve retten.
• Tjek vinens syreindhold; for lidt syre kan gøre retten tung.
• Husk at servere vinen afkølet, især hvis du vælger riesling.