Vin til pasta med citron og rejer: frisk og sprød vin til skaldyr

Hvorfor

Albariño er perfekt til denne ret, da den sprøde syre komplementerer citronsyren og de friske rejer. Den frugtagtige karakter giver liv til retten uden at overdøve den delikate smag. Muscadet er et glimrende alternativ, da den også har en lethed, der passer godt til skaldyr. Undgå pinot noir, da den kan være for tung og frugtrig til denne lette ret.

Albariño er det sikre valg her, fordi citron og rejer. Albariño. Fadlagret chardonnay bliver tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en for fyldig vin, den skal være let.
• Undgå søde vine, de kan konflikte med citronsyren.
• Tjek vinen for overdreven fadlagring, den skal være frisk.