Vin til fiskeret med sennep: frisk og frugtagtig vin til sennep

Hvorfor

Sennep tilføjer en skarphed, der kalder på en vin med frugtighed og syre. Garnacha er et godt valg, da dens friske bærnoter står i kontrast til sennepens bid. Barbera kan også være en god mulighed, da den har en let syrlighed, der komplementerer retten. Undgå kraftige rødvine som malbec, da de kan blive bitre og overdøve smagen af fisken.

Garnacha er det sikre valg her, fordi sennep. Gamay. Kraftig cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke tunge rødvine, de vil dominere.
• Undgå søde vine, de vil ikke fungere med sennep.
• Gå efter lette og friske varianter for at opnå balance.