Vin til fiskeret med bacon: lettere rødvin til en fyldig ret

Hvorfor

Garnacha er et godt valg, da den har frugtighed og bløde tanniner, der passer til baconets røgede smag. Barbera kan være et alternativ, da den har høj syre, som skærer gennem fedmen. Vær opmærksom på, at lettere pinot kan mangle den fylde, der er nødvendig til bacon, så vælg med omhu.

Fokusér på vinens syre og frugtighed for at balancere retten. En vin med for meget tannin eller fadlagring kan overdøve fiskens delikate smag.

Garnacha er det sikre valg her, fordi bacon. Garnacha. Let pinot kan mangle fylde. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå malbec, da den kan være for kraftig.
• Vær opmærksom på vinens fadlagring.
• Sørg for, at vinen har tilstrækkelig syre.
• Vælg ikke en vin med for mange tanniner.
• Tjek, at vinen ikke overdøver retten.