Vin til fiskeret med jalapeño: frisk og sprød vin til krydret fisk

Hvorfor

Riesling er et fremragende valg til fiskeret med jalapeño. Dens naturlige syre og frugtagtig karakter komplementerer både fisken og den krydrede jalapeño. Den let sødlige tone i Riesling kan også afbalancere varmen fra jalapeñoen, hvilket gør den til en ideel følgesvend. Alternativt kan rosé være et godt valg, da det også tilfører friskhed uden at overdøve retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi jalapeño. Riesling. Cabernet forstærker varmen. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå Zinfandel, da den kan være for tung.
• Vær opmærksom på vinens sødme; for meget kan være overvældende.
• Tjek vinens syre; en for lav syre kan miste balancen.
• Vær forsigtig med fadlagret hvidvin, der kan være for kraftig.