Vin til fiskeret med citron: frisk syre og mineralitet til fisken

Hvorfor

Sauvignon Blanc er et oplagt valg til fisk med citron, da dens friske syre og citrusnoter komplementerer retten perfekt. Denne vin bringer liv til retten, hvilket gør den til en ideel makker. Assyrtiko kan også være et spændende alternativ, da den byder på mineralitet og en let saltet finish, der passer godt til fiskens smag. Undgå fadlagret Chardonnay, da den kan være for tung og smørret til denne lette ret.

Pas på

• Gå ikke efter tunge, fadlagrede vine.
• Undgå søde vine, som kan overdøve retten.
• Vær opmærksom på vinens temperatur; den skal være kold.
• Tjek vinens syreindhold; for lav syre vil ikke komplementere citronen.
• Pas på med for meget frugtsødme; det kan være en skuffelse.