Hvilken vin passer til kinesisk mad?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til kinesisk mad: wok, dim sum og krydret sauce

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til bord med mange retter: stegt, dampet, sød-sur, hoisin og ingefær. Har du primært wok, se wok; dumplings, se dim sum.

Bobler som sikker åbner

Crémant, cava brut eller champagne renser ganen mellem fede og krydrede bidder — se bobler.

Riesling og grüner til sauce

Tør til halvtør riesling, grüner veltliner og chenin med syre matcher soja, sødme og chili bedre end flad hvid.

Let rød til kød og aubergine

Gamay, pinot noir eller ung cabernet franc lettere til kød og aubergine i sauce — kølig servering (14–16 °C).

Temperatur

Hvid: 8–12 °C. Rød: 14–17 °C.

Det du med fordel undgår

Tung fad-chardonnay uden syre til lette fisk og delikat grønt — og meget tannin til meget stærk chili uden frugt.

Søg

Søg vin til kinesisk mad på Vinbot.

Læs mere

Vin til wok · dim sum · thai · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter

Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.

Vin til krydret og stærk mad: curry, chili, tacos og asiatisk

Vin til stærk mad, tacos og asiatisk: sødme, alkohol, syre og bobler. Curry, chili, kimchi, mexicansk og BBQ — uden bitter smag i glasset.

Vin til wok: soja, ingefær og høj varme

Vin til wok og stir-fry: riesling, gewürztraminer, gamay og rosé. Soja, chili, rejer og grønt — temperatur og balance.

Vin til thai-mad: lime, fiskesauce, kokos og chili

Hvilken vin til thai? Grøn curry, pad thai og tom yum: riesling, gewürztraminer, grüner og frugtig rosé — syre, lidt sødme og lav tannin.

Vin til sushi og sashimi: tør hvid, bobler og lav tannin

Hvilken vin til sushi og sashimi? Syre, serveringstemperatur og parring til nigiri, maki og uramaki — riesling, grüner, muscadet, champagne og hvornår let rød giver mening.