Vin til kinesisk mad kung pao kylling: frisk og frugtagtig til krydret mad

Hvorfor

Riesling er et fremragende valg til kung pao kylling, da den tørre variant balancerer retten med sin friske syre og frugtagtige noter. Den komplementerer de krydrede smage uden at overdøve dem. En rosé kan også være et godt alternativ, da den ofte har en lethed, der passer godt til asiatisk mad. Vær dog opmærksom på, at en tør rosé kan være mere passende end en sød variant, da det kan skabe en ubalance i smagene.

Riesling er det sikre valg her, fordi kung pao. Riesling. Tør rød forstærker varmen. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå zinfandel, da den kan være for kraftig.
• Vær forsigtig med søde vine, de kan overmande retten.
• Tjek vinens syreindhold for at sikre balance.
• Vælg ikke alt for tunge rødvine, de kan stjæle fokus.