Hvilken vin passer til portugisisk mad?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til portugisisk mad: vinho verde, touriga og fisk

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til bacalhau, grillet fisk, cataplana og piri-piri — salt, atlant og krydderi. Se fisk og skaldyr.

Vinho verde og alvarinho

Vinho verde (ofte lav alkohol, sprudlende friskhed) og alvarinho (albariño) — perfekt til fisk og grønt.

Rød: touriga og blandinger

Touriga nacional-dominerede røde eller bairrada-lettere stil til kød og grill — moden frugt.

Temperatur

Vinho verde/hvid: 8–11 °C. Rød: 15–17 °C.

Det du med fordel undgår

Ung stram tannin uden frugt til fed grill og salt fisk — vælg friskhed eller moden frugt.

Søg

Søg vin til portugisisk mad på Vinbot.

Læs mere

Vin til fisk og skaldyr · tapas · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til ceviche og lime: rå fisk, syre på syre

Hvilken vin til ceviche? Lime, chili og rå fisk: albariño, txakoli, sauvignon og muscadet — mineralsk hvid og bobler uden tung fad.

Vin til torsk: citron, smør og sprød panering

Vin til torsk: ovn, kogt, pandestegt og friture — muscadet, albariño, riesling og chablis-lignende hvid. Hvornår let rød fungerer.

Vin til sild: sylt, løg og snaps — og hvad med vin?

Vin til marineret sild: tør riesling, grüner, sauvignon og bobler til salt og sød marinade. Julefrokost og smørrebrød; undgå tung fad-hvid og unge tanniner.

Vin til norsk mad: fisk, røget og pinot til vildt

Vin til norsk mad: røget laks, torsk og lam — albariño, muscadet og pinot. Salt, røg og urter; undgå tung fad-hvid til delikat fisk.

Vin til laks: fed fisk, syre og mineralsk friskhed

Vin til laks: røget, grillet, bagt og rå — chardonnay med friskhed, riesling, grüner og let pinot. Sauce, dild og serveringstemperatur.