Vin til grillmad pølser med sennep: frugtig og let til en klassisk grillret

Hvorfor

Når du griller pølser, er det vigtigt at vælge en vin, der kan komplementere den salte og krydrede smag. Garnacha er et godt valg, da den byder på frugtighed og bløde tanniner, der ikke overdøver retten. Barbera kan også fungere, især med sin syre, der skærer igennem fedmen fra pølserne. Undgå malbec, da dens kraft kan blive for meget sammen med sennepens bid.

Vinen skal kunne stå op imod smagsnuancerne fra sennep og grillen, så vælg med omtanke. En let rødvin vil give en god balance og fremhæve de bedste smagsoplevelser.

Pas på

• Vælg ikke en ung, stram rødvin; den vil virke bitter.
• Undgå fadlagret hvidvin; den kan blive for tung.
• Glem ikke at køle vinen ned, hvis den er rød.
• Vær opmærksom på styrken af sennep; vælg en vin, der kan matche den.
• Gå ikke efter for kraftige vine, da de kan overdøve retten.