Vin til grillmad grøntsager med tahin: frisk og frugtagtig hvidvin til grøntsager

Hvorfor

Til grillmad med grøntsager og tahin er Vermentino et fremragende valg. Den friske og frugtagtige karakter komplementerer de røgede nuancer fra grillen og den nøddeagtige smag fra tahinen. Sauvignon Blanc kan også fungere, men vær opmærksom på, at den skal have en god balance mellem syre og frugt.

Undgå Primitivo, da den ofte er for tung og sød til denne ret. Det er vigtigt at vælge en vin, der kan matche de forskellige smagsnuancer uden at overdøve dem. Lethed og friskhed er nøgleord her.

Pas på

• Vælg ikke en for tung vin, som Primitivo.
• Undgå unge, stramme vine, der kan virke skarpe.
• Pas på med fadlagrede hvidvine, da de kan dominere retten.
• Overvej temperaturen — server vinen afkølet for bedre smagsoplevelse.