Nebbiolo og barolo: druen med tanniner, rose og lang levetid

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Smag og struktur

Nebbiolo har ofte lys farve men høj tannin og syre. Næsen byder på rose, tjære, kirsebær og jord. Kræver ofte år eller luft når den er ung.

Områder

Barolo og barbaresco i Piemonte; også langhe nebbiolo, gattinara, ghemme m.fl.

Mad

Langtidssteg, vildt, svampe, trøffel og kraftige kødretter. Se italiensk mad, pizza med kød og komplet guide til vin og mad.

Barolo vs barbaresco

Generelt barolo mere kraft og barbaresco ofte lidt tidligere tilgængelig — dog afhænger alt af producent og mark.

Videre

Sangiovese, pinot noir, vinbegreber, druesorter.

Læs også

Prosecco og glera: bobler fra Veneto — let, frugt og fest

Glera er druen bag prosecco: grønne æbler, pære og blød mousse. Valdobbiadene, Treviso og forskel på brut, extra dry og madmatch.

Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile

Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).

Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag

Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.

Sangiovese og chianti: druen til tomat, pizza og italiensk hverdag

Sangiovese: kirsebær, syre og urter. Chianti, brunello og montalcino — og mad med tomat, ost og kødsovs.

Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag

Barbera: høj syre, lav tannin og kirsebær. Piemonte og asti — og mad med tomat, pizza og salumi.