Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag
Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Dolcetto er Piemontes mest tilgængelige rødvin og en af de mindst kendte italienske klassikere i Danmark. Navnet "Dolcetto" betyder "lille sød" — et bedragerisk navn, for selve vinen er altid tør. Navnet refererer snarere til druens sødme på vinranken: Dolcetto modnes tidligt og med høj sukker-koncentration, hvilket gav bønderne i Piemonte tidlig vin, mens de ventede på den.
Smagsprofil
Dolcetto-vine kendetegnes af:
- Mørke bær: blåbær, brombær, svesker.
- Kirsebær (både friske og syltede).
- Urter: let rosmarin, bitter mandel.
Oprindelse og historie
Dolcetto har været dyrket i Piemonte i mindst 500 år. Druen er genetisk unik (ikke relateret til andre kendte franske eller italienske druer), og historisk næsten udelukkende dyrket i Piemonte.
Piemontes Dolcetto-regioner
- Alba-området, samme som Barolo og Barbaresco.
- Moderat-kraftige vine.
- Ung drikke (1-4 år).
Stilarter af Dolcetto
- Frisk frugt, let tannin, let syre.
- Stålfad (ingen eg).
- Til hverdag og pizza/pasta.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Dolcetto — priser og lager varierer hos forhandleren.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Hvad smager dolcetto af?
Kirsebær, blomme og urt med lav til mellem tannin — ofte lettere og mere drikbar ung end nebbiolo fra samme region.Er dolcetto en sød vin?
Sjældent. Navnet henviser til sødmefulde bær på planten; de fleste vine er tørre rødvine til mad som pizza, pasta og salumi.
Læs også
- Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile
Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).
- Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag
Barbera: høj syre, lav tannin og kirsebær. Piemonte og asti — og mad med tomat, pizza og salumi.
- Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin
Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.
- Rødvin til pizza: klassisk italiensk match
Rødvin til pizza: sangiovese, barbera, montepulciano og primitivo — hvilken rødvin passer bedst til forskellige pizza-typer? Guide til margherita,…
- Prosecco og glera: bobler fra Veneto — let, frugt og fest
Glera er druen bag prosecco: grønne æbler, pære og blød mousse. Valdobbiadene, Treviso og forskel på brut, extra dry og madmatch.