Hvad bruges touriga nacional til?

Den er en nøgledrue i røde vine fra Douro og Dão og indgår også i portvin. Alene eller i blend giver den mørk frugt, blomst og tanniner.

Hvilken mad passer til touriga nacional?

Lam, vildt, grill, kraftige gryderetter og modne oste. Syre og tanniner tåler fedt og urter — se guiden om Portugal-vinregion.

Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Smagsprofil

Touriga nacional er mørk, aromatisk med blomster, sort frugt og markante tanniner — ofte i blend med touriga franca og tinto roriz.

Oprindelse

Douro (både rød bordsvin og port), Dão, Alentejo.

Mad

Lam, vildt, grill, kraftige gryderetter og modne oste. Se Portugal-vinregion og vin og mad.

Touriga vs tempranillo

Tempranillo kan være mere jordbær og krydderi; touriga er ofte tættere og mere blomstret i duften.

Videre

Tempranillo, grenache, druesorter.

Læs også

Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien

Zinfandel (primitivo): modne bær, alkohol og krydderi. Californien, Apulien og mad som BBQ, burger og røget kød.

Pinotage: Sydafrikas signatur — røg, bær og jordbær

Pinotage: krydret bær, undertoner af banan og ofte røg fra fad. Sydafrika og mad med BBQ, braai og kraftige simreretter.

Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile

Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).

Mencía: spansk rød med blomst, mineral og skovbær

Mencía: violet frugt, blomst og frisk syre. Bierzo og Ribeira Sacra — lettere end mange rioja og god til gris og tapas.

Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag

Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.