Pinotage: Sydafrikas signatur — røg, bær og jordbær
Pinotage: krydret bær, undertoner af banan og ofte røg fra fad. Sydafrika og mad med BBQ, braai og kraftige simreretter.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Pinotage er Sydafrikas mest unikke vinsignatur og en af verdens mest debatterede druer. Skabt i 1925 af professor Abraham Izak Perold ved Stellenbosch Universitet gennem et kryds af Pinot Noir (fransk finesse) og Cinsaut (dengang kaldet "Hermitage" i Sydafrika — deraf navnet "Pinot-tage"), repræsenterer Pinotage en genetisk og kulturel hybrid: europæisk arv møder afrikansk sol.
Smagsprofil
Pinotage-vine kendetegnes af ekstrem bredde i stil:
- Aroma: røget, kaffe, chokolade, tjære, brombær.
- Smag: brombær, dadler, krydder, røg.
- Struktur: moderat til høj tannin, moderat syre, 13,5-15 % alkohol.
Oprindelse og regioner
- Kraftig struktur, moderat varme.
- Granitjord giver struktur.
- Producenter: Kanonkop (legendarisk Pinotage-producent), Beyerskloof, Warwick.
Pinotage i blends (Cape Blend)
"Cape Blend" er en uofficiel term for rødvin med Pinotage som en af hoveddruerne (minimum 30-70 %): - Kombineres med Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc. - Giver struktur og elegance samtidig. - Producenter: Warwick "Trilogy", Kanonkop "Paul Sauer", Rustenberg.
- Kombineres med Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc.
- Giver struktur og elegance samtidig.
- Producenter: Warwick "Trilogy", Kanonkop "Paul Sauer", Rustenberg.
Pinotage vs andre druer
- Pinot Noir: let, silke, kirsebær-røde bær.
- Pinotage: dyb, kraftig, brombær-sort bær.
- Genetisk slægtning: men voldsomt forskellige.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Pinotage — priser og lager varierer hos forhandleren.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Hvad er pinotage?
En sydafrikansk krydsning af pinot noir og cinsaut. Smagen spænder fra saftig bærfrugt til røg, kaffe og modne toner med fad.Er pinotage som pinot noir?
Pinot noir er ofte lettere og mere silkeagtig; pinotage har typisk mere farve, krydderi og kan virke rustik — begge kan fungere til grill, men udtrykket er forskelligt.
Læs også
- Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin
Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.
- Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile
Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).
- Mencía: spansk rød med blomst, mineral og skovbær
Mencía: violet frugt, blomst og frisk syre. Bierzo og Ribeira Sacra — lettere end mange rioja og god til gris og tapas.
- Gamay og beaujolais: druen med saft, kirsebær og lav tannin
Gamay: frisk rødvin med kirsebær, banan-noter og let struktur. Beaujolais, Loire og gamay noir — og mad som charcuteri, fjerkræ og lettere kød.
- Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag
Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.