Hvordan smager viognier?

Aromatisk med blomst, fersken og abrikos og ofte lavere syre end sauvignon. Kan minde om fyldig hvid uden tung eg, afhængigt af vinifikation.

Hvilken mad passer til viognier?

Fjerkræ med sauce, smagfuld fisk, thai med kokos og bløde oste. Meget syrlige retter kan få vinen til at føles flad — balancer syren i maden.

Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Smagsprofil

Viognier har blomster, fersken, abrikos og ofte lav syre i forhold til sauvignon. Kan minde om aromatisk chardonnay uden tung eg.

Oprindelse

Nordlige Rhône (Condrieu); udbredt i sydfranske hvide blends og Languedoc.

Mad

Kylling med sauce, fjerkræ, thai med kokos, smagfuld fisk og bløde oste. Pas på meget syrlige retter — de kan få vinen til at føles flad.

Viognier vs chardonnay

Viognier er typisk mere parfumeret og mindre “knasende” end kølig chardonnay.

Videre

Chardonnay, grenache, vin og mad, druesorter.

Læs også

Verdejo: spansk hvid fra Rueda — citrus, urter og høj syre

Verdejo: grapefrugt, fennikel og friskhed. Rueda ved Duero — og mad som tapas, fisk og salat.

Muscadet: melon de Bourgogne — Loire-hvid til østers og salt fisk

Muscadet (melon de Bourgogne): neutral frugt, høj syre og ofte sur lie. Sèvre-et-Maine og klassisk til skaldyr.

Gewürztraminer: aromatisk hvid med lychee og roser

Gewürztraminer: eksotisk frugt, lav syre og ofte halvtør. Alsace, Alto Adige og mad som indisk, thai og blåskimmel.

Assyrtiko: mineralsk hvid fra Santorini — syre og salt

Assyrtiko: citron, salt og høj syre. Santorini og det græske øhav — og mad som fisk, skaldyr, salat og grillet grønt.

Sauvignon blanc: druen med urter, citrus og syre

Sauvignon blanc: gooseberry, citrus og høj syre. Loire, Bordeaux og New Zealand — og mad som fisk, salat og grøntsager. Link til fisk og vegetar.