Muscadet: melon de Bourgogne — Loire-hvid til østers og salt fisk
Muscadet (melon de Bourgogne): neutral frugt, høj syre og ofte sur lie. Sèvre-et-Maine og klassisk til skaldyr.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Muscadet (druen hedder egentlig Melon de Bourgogne, men vinen omtales næsten altid som Muscadet) er verdens bedste østersvin og en af Frankrigs mest undervurderede vine. Dyrket ved Atlanterhavskysten omkring Nantes i den vestlige Loire-dal, er Muscadet en mineralsk, let, syredreven hvid med en ekstraordinær evne til at matche salt og havs-frisk mad.
Smagsprofil
Muscadet-vine kendetegnes af:
- Neutral frugt: let citron, grøn æble, pærer.
- Mineralitet: salt, muslingeskal, våd sten.
- Blomster: delikate hvide blomster.
Sur Lie
"Sur lie" betyder "på bærmen" — vinen lagrer på døde gærceller i tanken eller fadet efter gæringen er afsluttet. Dette: - Tilføjer cremethed og struktur. - Giver brød- og nødnoter. - Beskytter mod oxidation. - Vinificering kræver mindst til næste forår efter høst.
- Tilføjer cremethed og struktur.
- Giver brød- og nødnoter.
- Beskytter mod oxidation.
Regionerne
Disse repræsenterer Muscadets ypperste.
- 85 % af al Muscadet.
- Ligger ved floderne Sèvre og Maine syd for Nantes.
- Jord: granit, gneis, glimmer, skifer.
Producenter
- Domaine de l'Ecu (Guy Bossard) — biodynamisk pioner.
- Domaine Luneau-Papin.
- Jo Landron (Domaines Landron).
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Muscadet — priser og lager varierer hos forhandleren.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Hvad er muscadet for en drue?
Muscadet er vinenavnet på hvidvinet fra druen melon de Bourgogne ved Loires udløb. Den er kendt for høj syre, diskret frugt og ofte lagring på gærrester (sur lie), som giver mere fylde.Passer muscadet til østers?
Ja — den høje syre og det neutrale udtryk matcher ofte salt skaldyr, østers og let fisk. Se også guiden om vin til fisk og skaldyr.
Læs også
- Chenin blanc: druen fra knastør til sød og mousserende
Chenin blanc: høj syre, honning og alsidighed. Loire, Sydafrika og mad fra ost til flæskesteg. Link til riesling og sauvignon.
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
Viognier: parfume, tropisk frugt og fyld uden tung eg. Condrieu, sydfransk blend og mad med sauce og fjerkræ.
- Verdejo: spansk hvid fra Rueda — citrus, urter og høj syre
Verdejo: grapefrugt, fennikel og friskhed. Rueda ved Duero — og mad som tapas, fisk og salat.
- Sauvignon Blanc fra Sancerre: stil, producenter og madparring
Sauvignon Blanc fra Sancerre: stil, klima, producenter, klassificeringer, madparring og faldgruber. Den essentielle long-tail-guide til den klassiske…
- Pinot blanc: druen, smag og forveksling med chardonnay
Pinot blanc: neutral til aromatisk hvidvin fra Alsace, Tyskland og Italien. Mad med fisk, svampe og ost — og forskel til pinot gris og chardonnay.