Vin til thai mad tom yum: frisk og syrlig vin til krydret ret

Hvorfor

Sauvignon Blanc er et solidt valg med sin friske syre, der komplementerer lime og chili i Tom Yum. Den lette frugtighed hjælper med at dæmpe retten, mens den sprøde karakter fremhæver de friske urter. Assyrtiko kan også være en spændende alternativ vin, med sin mineralitet og citrusnoter, der leverer et friskt pust til den stærke ret. Undgå Chardonnay, da dens fyldige stil kan overmande de delikate smage i retten.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi syre og chili. Assyrtiko. Fad chardonnay bliver tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå fadlagret vin, der kan være for tung.
• Vær opmærksom på sødmen i vinen, som kan konflikte med retten.
• Tjek vinens syre, da en lav syre kan gøre retten mere intens.