Vin til thai mad med som tum: frisk og frugtrig vin til krydderier

Hvorfor

Når du nyder som tum, er det vigtigt at vælge en vin, der kan komplementere de intense smagsnuancer. Sauvignon blanc er et solidt valg med sin friske syre og citrusnoter, der står godt til lime og chili. Albariño er et fremragende alternativ, da den tilbyder en lethed og frugtighed, der harmonerer med retten uden at overdøve smagen. Undgå chardonnay, da dens fadpræg kan gøre retten mere bitter og hård i smagen. En vin med høj syre vil løfte smagsoplevelsen.

Pas på

• Vælg ikke en tung rødvin, den vil overdøve retten.
• Undgå fadlagrede hvidvine, de kan være for tunge.
• Gå efter friskhed; stilhed dræber smagsoplevelsen.
• For meget sødme kan konflikte med de krydrede smage.