Vin til tacos med svampe og chipotle: røg og svampe i skøn forening

Hvorfor

Når du vælger vin til tacos med svampe og chipotle, er røg og svampe afgørende elementer. En syrah tilfører dybde og kompleksitet, som komplementerer de røgede noter fra chipotlen. Denne vin har samtidig en god syre, der balancerer lime og krydderierne i retten. Tempranillo er også et solidt valg, men husk, at den kan blive lidt for blød i forhold til de kraftige smage. Vær opmærksom på, at en Sauvignon Blanc vil virke skarp og kan overdøve de delikate nuancer i retten.

Pas på

• Vælg ikke Sauvignon Blanc, da den kan være for skarp.
• Undgå vine med for meget tannin, de kan overdøve retten.
• Gå efter høj syre for at matche limens skarphed.
• Tænk på balancen mellem røg og frugtighed i vinen.