Vin til tacos med rejer og chili: frisk og sprød vin til skaldyr

Hvorfor

En Riesling er et oplagt valg til tacos med rejer, da dens syre og frugtighed komplementerer både den friske lime og de krydrede elementer. Den let sødlige karakter kan også hjælpe med at balancere chilien, hvilket gør den til en perfekt makker til denne ret. Rosé kan også være et godt alternativ, da den ofte har en dejlig frugtsmag og en lethed, der passer godt til skaldyr. Vær dog opmærksom på, at en kraftig Zinfandel vil overskygge de delikate smagsnuancer i retten.

Pas på

• Undgå tunge rødvine, de vil overdøve retten.
• Vær forsigtig med for søde vine, de kan blive for dominerende.
• Vælg vine med høj syre for at matche lime og krydderier.
• Hold dig fra vine med for meget tannin, da de kan virke ubehagelige sammen med lime.