Vin til tacos med fisk og lime: frisk og syrlig vin til lette retter

Hvorfor

Fisk og lime i tacos kalder på vine med livlig syre, som Albariño. Den friske, frugtige karakter komplementerer fiskens lethed og balancerer limens skarphed. Muscadet er et godt alternativ med sin mineralitet, men undgå Pinot Noir, da den er for tung og kan overdøve de delikate smage. Vælg en vin, der fremhæver retternes friske ingredienser.

Albariño er det sikre valg her, fordi fisk og lime. Albariño. Malbec er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå tunge rødvine, de vil overdøve smagen.
• Vær opmærksom på sødme i vinen, det skal være moderat.
• Tjek syreniveauet; for lav syre vil ikke fungere.
• Tænk på krydderierne i retten, de kan påvirke vinvalget.