Vin til taco med sennep: friskere vin til krydret tacooplevelse

Hvorfor

Sennep tilføjer en ny dimension, der kræver en vin med både frugt og syre. Garnacha er et godt valg, da den balancerer den skarpe smag og understøtter krydderierne uden at overdøve dem. Barbera kan være et alternativ, da den også tilbyder friskhed og frugtighed, men vær opmærksom på, at kraftige vine som malbec kan blive for bitre. Vælg vine, der ikke kun komplementerer tacoens fylde, men også dens syre.

Garnacha er det sikre valg her, fordi sennep. Gamay. Kraftig cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå kraftige rødvine, de kan blive bitre.
• Vær opmærksom på senneppens skarphed, den skal balances.
• Glem ikke at tage højde for andre toppings, de påvirker også valget.
• Vær kritisk overfor søde vine; de kan virke klæbrige med sennep.