Vin til kylling med mango chutney: frisk og frugtagtig til krydret kylling

Hvorfor

Riesling er et glimrende valg til kylling med mango chutney, da dens frugtagtige sødme balancerer chutneyens krydderi. Den friske syre i riesling hjælper også med at løfte retten og giver en dejlig kontrast. Gewürztraminer er et spændende alternativ, der også kan matche de tropiske smage, men vær opmærksom på, at for meget sødme kan overdøve retten.

Undgå cabernet sauvignon, da dens kraftige tanniner kan gøre retten bitter og skjule de fine smagsnuancer fra mangoen. Vælg derfor en vin, der fremhæver det friske og frugtagtige.

Pas på

• Undgå tunge rødvine som cabernet, der kan være for dominerende.
• Vær opmærksom på sødmen, der kan overdøve retten.
• Prøv ikke at parre med vine, der har meget egepræg.