Vin til kylling med bacon: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Kylling med bacon tilføjer en salt og fed smag, som kræver en vin, der kan komplementere disse nuancer. Garnacha er et godt valg med sin frugtige karakter, der balancerer baconets salthed. Barbera kan også være et alternativ, da den har en syre, der løfter retten. Undgå Malbec, da den kan være for tung og overdøve retten.

Garnacha er det sikre valg her, fordi bacon. Garnacha. Let pinot kan mangle fylde. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke for tungt, da det kan overdøve kyllingen.
• Undgå vine med for meget egepræg, de kan blive for dominerende.
• Vær opmærksom på vinens tannin, som skal være blødere end ved rød kød.