Vin til kylling i tomatsauce med basilikum: let rødvin der komplementerer tomaterne

Hvorfor

Sangiovese er et fremragende valg til kylling i tomatsauce, da dens frugtighed og syre komplementerer tomaterne og basilikum. Denne vin har en god balance, der understøtter retten uden at overdøve smagen. Barbera kan også være et alternativ, men husk på, at Riesling ikke passer godt til denne kombination, da den kan virke for sød og mild. Vælg derfor en vin, der matcher tomatsaucens karakter.

Sangiovese er det sikre valg her, fordi tomat og basilikum. Sangiovese. Riesling matcher dårligt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå søde vine, der kan konflikte med tomatsaucen.
• Vær opmærksom på for kraftige rødvine, der kan overdøve retten.
• Glem ikke, at syre er vigtig for at balancere smagen.