Vin til argentinsk mad provoleta: frisk hvidvin til en fyldig ret

Hvorfor

En chardonnay er et sikkert valg til provoleta, da dens cremede struktur og frugtagtige noter passer godt til den smeltede ost. Alternativt kan en pinot blanc tilføje en let syre og frugtighed, der balancerer fedmen i retten. Undgå sauvignon blanc, da dens skarpe syre kan overmande den bløde ost og skabe ubalance. Vælg en vin med tilstrækkelig fylde til at følge med retten.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi ost. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Ignorer ikke syrebalancen, den er vigtig.
• Vær opmærksom på vinens fylde i forhold til retten.
• Undgå for søde vine, de kan gøre retten klæbrig.
• Vælg ikke vine med for meget tannin, de kan overdøve smagen.