Vin til argentinsk mad med alfajores: sød vin til en sød dessertoplevelse

Hvorfor

Sauternes er en sød dessertvin, der virkelig komplementerer de karameliserede nuancer i alfajores. Den bløde sødme fra vinen harmonerer perfekt med de fyldige smage af kage og dulce de leche, hvilket skaber en himmelsk smagsoplevelse. Moscatel kan også være et godt valg, men sauternes vil give en dybere og mere kompleks dimension til retten. Hold dig dog væk fra tør cabernet, da den kan give en bitter eftersmag, der ikke klæder den søde dessert.

Sauternes er det sikre valg her, fordi alfajores. Moscatel. Tør cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå tør cabernet, den kan blive bitter.
• Overvej sødmeniveauet i vin og dessert.
• Tjek om vinen har tilstrækkelig syre til at balancere.
• Vær opmærksom på serveringstemperaturen for optimal smag.