Vin til argentinsk mad empanadas med okse: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Garnacha er en fremragende ledsager til empanadas, da den har en frugtighed, der harmonerer med den krydrede oksefyld. Den lettere karakter giver plads til de forskellige smagsnuancer i retten, uden at overmande dem. Barbera kan også være et godt valg, da den tilbyder en god syre, der skærer igennem fedmen. Undgå malbec, da den kan være for kraftig og dominerende til denne ret.

Garnacha er det sikre valg her, fordi empanadas. Garnacha. Skarp sauvignon er forkert. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke malbec, den kan overdøve smagen.
• Undgå kraftige tanniner, der kan gøre vinen for stram.
• Gå ikke efter for søde vine, de passer ikke til retten.
• Ignorer vine med for høj alkoholprocent, de kan blive for tunge.