Vin til spareribs med røget paprika: blød og frugtrig rød til sød glasur

Hvorfor

Til spareribs med røget paprika er en blød Syrah et sikkert valg. Den modne frugt og bløde tanniner komplementerer den søde og røgede glasur. Tempranillo kan være et spændende alternativ, der også bringer frugtighed og en let krydret note til retten. Undgå Sauvignon Blanc, da den skarpe syre kan overdøve smagene og gøre retten bitter. Fokusér på vine, der balancerer sødme og røg.

Syrah er det sikre valg her, fordi røg. Syrah. Sauvignon bliver skarp. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke vine med for høj syre.
• Undgå tørre rødvine, de vil skille sig ud.
• For meget tannin kan være overvældende.
• Glem ikke at overveje glasurens sødme.