Vin til spareribs med honningglasur: søde noter fra honning og frugt

Hvorfor

Når du vælger vin til spareribs med honningglasur, er det vigtigt at finde en vin, der kan matche den søde og klæbrige overflade. Riesling tilbyder en perfekt balance med sin frugtige sødme og høje syre, hvilket komplementerer den søde glasur uden at blive bitter. Gewürztraminer kan også være et godt alternativ med sine aromatiske noter, der passer godt til de krydrede elementer i retten. Undgå tørre rødvine som Cabernet Sauvignon, da de kan virke for strenge og bitre mod den søde smag.

Pas på

• Gå ikke efter meget tanninholdige vine.
• Undgå vine med for høj alkoholprocent.
• Oversøg ikke syreindholdet, det bør være højt.
• Vær forsigtig med krydrede noter, de kan overdøve retten.
• Glem ikke at smage på vinen sammen med maden.