Vin til risotto med ærter og mynte: frisk og let vin til en grøn ret

Hvorfor

Sauvignon Blanc er et perfekt valg her, da dens friske syre og citrusnoter komplementerer ærternes sødme og myntens friskhed. Alternativt kan Albariño give en dejlig sprødhed, der også passer godt til retten. Undgå Chardonnay, da dens fyldige karakter kan overdøve de lette smage i risottoen. Vælg en vin med friske, grønne noter for at fremhæve de grønne ingredienser.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi ærter og mynte. Sauvignon. Primitivo er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en for tung vin.
• Undgå chardonnay, da den kan være for fyldig.
• Sørg for, at vinen har en god syre.
• Smag på vinen før servering for at sikre balance.
• Overvej temperaturen; servér vinen kold.