Hvilken vin passer til norsk mad?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til norsk mad: fisk, røget og pinot til vildt

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til røget og gravet fisk, torsk, fårekød og kartofler med urter. Se svensk mad, laks og fisk og skaldyr.

Røg og salt: syre og mineralitet

Muscadet, albariño, tør riesling — røg kræver friskhed i vinen, ellers bliver smagen tung.

Lam og vildt

Pinot noir, gamay eller sangiovese lettere — se lam og vildt hvis retten går mørkere.

Brunost og moden smag

Kraftige oste og søde saucer kan løfte behovet for halvtør hvid eller moden rød med lav tannin.

Temperatur

Hvid: 8–12 °C. Rød: 14–17 °C.

Det du med fordel undgår

Tung fad-chardonnay uden syre til let fisk, og meget ung cabernet til salt og fed fisk.

Søg

Søg vin til norsk mad på Vinbot.

Læs mere

Vin til svensk mad · laks · vildt · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til ceviche og lime: rå fisk, syre på syre

Hvilken vin til ceviche? Lime, chili og rå fisk: albariño, txakoli, sauvignon og muscadet — mineralsk hvid og bobler uden tung fad.

Vin til torsk: citron, smør og sprød panering

Vin til torsk: ovn, kogt, pandestegt og friture — muscadet, albariño, riesling og chablis-lignende hvid. Hvornår let rød fungerer.

Vin til svensk mad: kødboller, fisk og midsommar

Vin til svensk mad: pinot, gamay, frisk hvid og bobler. Kødboller, gravad fisk og kartofler — undgå tung rød til let fisk; se sommer for højtid.

Vin til sild: sylt, løg og snaps — og hvad med vin?

Vin til marineret sild: tør riesling, grüner, sauvignon og bobler til salt og sød marinade. Julefrokost og smørrebrød; undgå tung fad-hvid og unge tanniner.

Vin til portugisisk mad: vinho verde, touriga og fisk

Vin til portugisisk mad: vinho verde, touriga nacional, alvarinho og portvin til dessert. Bacalhau, grill og atlantisk fisk — undgå tung rød uden frugt.