Fennikelkylling med hvidvin — ovnbagt med citrus
Kyllingelår ovnbagt med fennikel, citron og hvidvin. Opskrift til 4 personer — middelhavs-inspireret.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
4 portioner · forberedelse 15 min · tilberedning 45 min · Let
Opdateret 2026-06-07 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til retten — direkte fra forhandlere
Vin til fennikelkylling — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot med affiliatelink til forhandleren — tjek altid pris og lager hos butikken.
- La Farghetta · Langhe Nebbiolo 2022 · Den Sidste Flaske
- Domaine le Bihan · Sancerre Romain Blanc 2023 · Den Sidste Flaske
- Auguste Lavoisier · Blanc de Blancs Grand Cru NV · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 4 kyllingelår med ben
- 2 fennikel i båter
- 150 ml tør hvidvin
- 150 ml kyllingefond
- 1 citron i skiver
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt, peber og oregano
Fremgangsmåde
- Brun kylling i olie. Læg i ovnfast fad med fennikel, citron og hvidløg.
- Hæld hvidvin og fond over. Krydr med oregano.
- Bag ved 190 °C 40–45 minutter til kylling er mør og fennikel blød.
- Server med saften fra fadet og brød.
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Fennikelkylling med hvidvin er middelhavs-hverdagsmad: anis fra fennikel, citrus og kylling braiseret i hvidvin. Lettere end citronkylling men samme friske logik.
Hvidvin og fennikel
Vermentino og pinot grigio matcher fennikel og citron. Se vin til italiensk mad.
Tips
Fennikel: Skær både tynde — blødner i ovnen.
Citron: Skiver med skræl giver aroma — fjern bitter hvide dele hvis nødvendigt.
Vin i glasset
Frisk hvid med syre — perfekt til let kylling og grøntsager.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.