VinbotFind den rette vin til mad, stemning og lejlighed

Sartori · Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Ripasso fra Veneto med mørk bærfrugt, blid struktur og italiensk varme — rød til pasta, pizza og gryderetter. Vinbot guider til Lauridsen Vine (affiliate).

Vejledende priser hos Lauridsen Vine

  • 1 fl.: 189 kr./fl

Et hurtigt overblik

  • Område: Valpolicella, Veneto — ripasso-teknik giver ekstra dybde og frugt.
  • Producent: Sartori — Regolo-linjen som classico superiore.
  • Stil: mørk bærfrugt, blidere tannin end barolo og mere varme end entry-rød.
  • Temperatur: 16–18 °C; oplagt til pasta og gryderetter.
  • Madmatch: italiensk hverdagsmad, pizza og simrede retter.
  • Vejledende pris: ca. 189 kr. ved sidste tjek hos Lauridsen Vine.

Ripasso = «genpasse'» på amarone-skind — mere koncentration end almindelig Valpolicella.

Videre på Vinbot eller i butikken

Redaktionel anbefaling: du køber hos Lauridsen Vine — og støtter Vinbot gratis for dig selv via affiliatelinket.

Se vinen hos Lauridsen Vine

Valpolicella ripasso er italiens smarte mellemvej mellem let hverdags-rød og tung amarone: vinen får ekstra farve, frugt og struktur ved at «genpasse'» på amarone-druerester — uden helt amarone-prisen.

Sartoris Regolo Classico Superiore fra Lauridsens sortiment lander i den madvenlige stil, mange søger til pasta, pizza og gryderetter: mørk bærfrugt, blid varme og nok struktur til tomat og kød — uden barolos tannin-knæk.

Corvina og lokale veneto-druer giver typisk kirsebær, blomme og et strejf af krydderi og syltet frugt i baggrunden. Ripasso-teknikken tilføjer fylde og en anelse sødme i frugten, som elsker italiensk mad.

189 kr. er et fornuftigt niveau til seriøs ripasso på etiketten — god flaske til dem, der vil udforske norditaliensk rød uden at springe direkte til amarone eller barolo.

Sammenlignet med Chianti er ripasso ofte mørkere og mere koncentreret — mindre syre-kant, mere frugtfylde. Begge elsker pasta; ripasso er ofte valget til kødsovs med dybde.

Tjek lager og pris på lauridsenvine.dk. Vinbot er affiliate.

Mad og lejligheder der spiller

Tomat, kød og italiensk hygge — ripasso trives:

  • Pasta: bolognese, ragù, lasagne, pappardelle.
  • Pizza: pepperoni, quattro formaggi, kød-topping.
  • Gryde: minestrone med bacon, ribollita.
  • Kød: svinekam, koteletter, lammegryde mild.
  • Ost: parmesan, pecorino, taleggio.
  • Weekend: italiensk tema med venner.

Meget let fisk eller søde desserter. Se guider til hvidvin nederst.

Flasken i korte træk

Område
Valpolicella, Veneto (Italien)
Kategori
Ripasso Classico Superiore
Producent
Sartori (Regolo)
Druer
Typisk corvina-baseret blend
Stil
Fyldig italiensk rød

Andre vine hos Lauridsen Vine

Flasker fra vores øvrige udpluk — også med affiliate-links til samme shop.

Til hubben Lauridsen Vine

Guider der matcher

Mad, druer og region — internt på Vinbot, uden affiliate.