Vinbot

Sartori · Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Ripasso fra Veneto med mørk bærfrugt, blid struktur og italiensk varme — rød til pasta, pizza og gryderetter. Vinbot guider til Lauridsen Vine.

Vejledende priser hos Lauridsen Vine

  • 1 fl.: 189 kr./fl

Et hurtigt overblik

  • Område: Valpolicella, Veneto — ripasso-teknik giver ekstra dybde og frugt.
  • Producent: Sartori — Regolo-linjen som classico superiore.
  • Stil: mørk bærfrugt, blidere tannin end barolo og mere varme end entry-rød.
  • Temperatur: 16–18 °C; oplagt til pasta og gryderetter.
  • Madmatch: italiensk hverdagsmad, pizza og simrede retter.
  • Vejledende pris: ca. 189 kr. ved sidste tjek hos Lauridsen Vine.

Ripasso = «genpasse'» på amarone-skind — mere koncentration end almindelig Valpolicella.

Videre på Vinbot eller i butikken

Redaktionel anbefaling: du køber hos Lauridsen Vine — pris og lager tjekkes altid hos forhandleren.

Se vinen hos Lauridsen Vine

Valpolicella ripasso er italiens smarte mellemvej mellem let hverdags-rød og tung amarone: vinen får ekstra farve, frugt og struktur ved at «genpasse'» på amarone-druerester — uden helt amarone-prisen.

Sartoris Regolo Classico Superiore fra Lauridsens sortiment lander i den madvenlige stil, mange søger til pasta, pizza og gryderetter: mørk bærfrugt, blid varme og nok struktur til tomat og kød — uden barolos tannin-knæk.

Corvina og lokale veneto-druer giver typisk kirsebær, blomme og et strejf af krydderi og syltet frugt i baggrunden. Ripasso-teknikken tilføjer fylde og en anelse sødme i frugten, som elsker italiensk mad.

189 kr. er et fornuftigt niveau til seriøs ripasso på etiketten — god flaske til dem, der vil udforske norditaliensk rød uden at springe direkte til amarone eller barolo.

Sammenlignet med Chianti er ripasso ofte mørkere og mere koncentreret — mindre syre-kant, mere frugtfylde. Begge elsker pasta; ripasso er ofte valget til kødsovs med dybde.

Tjek lager og pris på lauridsenvine.dk. Pris og lager tjekkes altid hos forhandleren.

Mad og lejligheder der spiller

Tomat, kød og italiensk hygge — ripasso trives:

  • Pasta: bolognese, ragù, lasagne, pappardelle.
  • Pizza: pepperoni, quattro formaggi, kød-topping.
  • Gryde: minestrone med bacon, ribollita.
  • Kød: svinekam, koteletter, lammegryde mild.
  • Ost: parmesan, pecorino, taleggio.
  • Weekend: italiensk tema med venner.

Meget let fisk eller søde desserter. Se guider til hvidvin nederst.

Flasken i korte træk

Område
Valpolicella, Veneto (Italien)
Kategori
Ripasso Classico Superiore
Producent
Sartori (Regolo)
Druer
Typisk corvina-baseret blend
Stil
Fyldig italiensk rød

Andre vine hos Lauridsen Vine

Flasker fra vores øvrige udpluk hos samme shop.

Til hubben Lauridsen Vine

Guider der matcher

Mad, druer og region — internt på Vinbot, uden affiliate.