Vin til svinekam: pinot, gamay og aromatisk hvid
Vin til svinekam og langtidssteg: gamay, pinot noir, riesling og chenin. Fedt, svær og sovs — undgå ung stram tannin til sød brun sauce og kartofler.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Til langtidsstegt kam med svær, sovs og kartofler — tæt på flæskesteg og svinekød.
Kam vs flæskesteg
Svinekam har ofte mere ensartet kødfiber og lidt mindre rendyrket svær-fokus end klassisk dansk flæskesteg — men brun sovs, fedme og salt er stadig dominerende. Derfor vinder du stadig med syre og moden frugt frem for ung stram tannin. Er sovsen sødere (honning, fond reduktion), skal vinen have mere frugtkød eller ældre årgang.
Rød-hvid split til tallerkenen
Rød: ** gamay**, pinot, lettere sangiovese, morgon/chénas fra Beaujolais — server lidt køligere hvis kødet er magert og sovsen dominerer.
Rød med syre
Gamay, pinot noir eller lettere sangiovese med moden frugt — sød brun sovs straffer stram ung tannin.
Hvid og halvtør
Riesling eller chenin til fedt og syrligt tilbehør — friskhed i glasset.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til svinekam — priser og lager varierer hos forhandleren.
Mere specifikke retter
Samme klynge, men sovs, protein eller tilbehør flytter vinvalget.
- Vin til svinekam med sprød svær
- Vin til svinekam med æblekompot
- Vin til svinekam med sennepsskorpe
- Vin til svinekam med rødkål
- Vin til svinekam med flødekartofler
- Vin til svinekam med BBQ-glasur
- Vin til svinekam med chili-salt på svær
- Vin til svinekam med fennikel og æble
- Vin til svinekam med senneps-gravy
- Vin til svinekam med urtefyld
Vin til maden
Tre flasker til retten
Vælg budget — eller en anden ret — så viser vi vine, der er til salg hos forhandlerne nu.
1. Hvad skal du spise?
2. Hvad er dit budget?
Opskrifter med vin i gryden
Konkrete retter der matcher guiden — med ingredienser, trin og vinforslag.
Læs også
- Vin til stegt flæsk med persillesovs: syre mod salt og fedme
Vin til stegt flæsk med persillesovs: grüner, riesling, gamay og tør rosé til salt flæsk og syrlig sovs. Undgå unge tanniner til brun sovs; server kølig hvid.
- Vin til svinemørbrad med salvie og pancetta: lettere rød end til svinemoerbrad
Vin til svinemørbrad med salvie og pancetta: pinot noir som default og nebbiolo som alternativ. Undgå zinfandel, når sovs og tilbehør flytter glasset.
- Vin til svinemørbrad med grov sennepsskorpe: saftig rød til sennep
Vin til svinemørbrad med grov sennepsskorpe: garnacha som default og barbera som alternativ. Undgå malbec, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
- Vin til svinemørbrad med æblecider-sauce: cider vil have frugt og syre
Vin til svinemørbrad med æblecider-sauce: riesling som default og gewürztraminer som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset.
- Vin til svinemørbrad med abrikos og chili: syre der køler chili/abrikos
Vin til svinemørbrad med abrikos og chili: riesling som default og rosé som alternativ. Undgå zinfandel, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.