Vin til svinekam med fennikel og æble: fennikel/æble vil have frugt og syre
Vin til svinekam med fennikel og æble: riesling som default og gewürztraminer som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-10-12 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Riesling
- Alternativ
- Gewürztraminer
- Undgå
- Cabernet Sauvignon
Fennikel/æble. Riesling. Cabernet bliver bitter.
Hvorfor
Til svinekam med fennikel og æble er det fennikel/æble, der styrer glasset. Riesling har frugt og syre nok til at følge med, hvor en streng rød ofte falder igennem.
Har du hellere gewürztraminer derhjemme, virker det også — bare hold stilvalget i samme boldgade og undgå at «opgradere» til noget tungere uden grund.
Undgå cabernet sauvignon, når cabernet bliver bitter. Køb i dit normale prisbånd, smag sovs og vin sammen, og lad tilbehøret styre før druenavnet på etiketten.
Pas på
- Undgå cabernet sauvignon, der bliver bitter eller for tanninrig med fennikel/æble.
- Pas på for tør stil, hvis retten har sød glasur eller frugt.
- Hold riesling frisk — for varmt glas mister syren.
- Match intensiteten til tilbehøret, ikke kun til kødet.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til svinekam med fennikel og æble — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter