Vin til pho: grüner, riesling og let gamay

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til pho med okse, kylling eller vegetar — bouillon, lime, koriander og bønne spirer. Se vietnamesisk mad, ramen og suppe.

Frisk hvid og halvtør

Grüner veltliner, tør riesling eller chenin — lime og salt i bouillon kræver syre; stærk sriracha → halvtør eller off-dry.

Bobler

Crémant eller cava — bobler fungerer overraskende godt til varm suppe med urter.

Let rød — sjældent

Gamay køligt kun hvis I spiser kraftigt tilbehør ved siden af — ikke klassisk til ren pho.

Temperatur

Hvid: 8–11 °C. Bobler: 8–10 °C.

Det du med fordel undgår

Tung rød og fad-tung chardonnay uden syre — konflikt med delikat bouillon.

Søg

Søg vin til pho på Vinbot.

Læs mere

Vin til vietnamesisk mad · ramen · komplet guide til vin og mad

Ofte stillede spørgsmål

Klik på et spørgsmål for svaret.

Hvilken vin passer til pho?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Læs også

Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter

Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.

Vin til suppe: bouillon, fløde og urter

Vin til suppe: bouillon, fløde, tomat og fisk — hvid med syre, let rød eller sherry. Fra bisque og minestrone til svamp; skålfulde vs næsten gryderet.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.

Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat

Vin til pizza og pasta: tomat kræver syre og saft — italienske og sydfranske røde, rosé og frisk hvid. Bianco, bolognese, carbonara og temperatur.

Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler

Hvilken vin til Sankt Hans? Grill, salater og lange lyse aftener: rosé, frisk hvid, let rød og bobler — og gode alternativer uden alkohol.