Vin til mellemøstlig mad: lam, tahin og krydderurter
Vin til mellemøstlig mad: lam, kikærter og grill — syrah, rosé, grüner og gamay. Granat, citron og hvidløg; undgå tung tannin til yoghurt-tunge saucer.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Mellemøsten er vinens og landbrugets vugge. Her begyndte mennesker at dyrke vin for 7-8.000 år siden, og her opstod nogle af de mest karakteristiske smag-profiler i verden: sumak, za'atar, saffran, kardemomme, granatæble melasse, tahini, ros-vand, mynte og kommen. Mellemøstlig mad omfatter køkkener fra Libanon, Syrien, Jordan, Palæstina, Israel, Irak, Iran, Yemen og bredt de arabiske golfstater.
Match per ret
- Tør rosé (Provence, Bandol, Tavel) — mest fleksibelt.
- Assyrtiko fra Santorini.
- Tør Riesling.
Bedste vin-typer generelt
Bedste valg:
-
Bandol rosé (Provence) — kraftig, struktureret.
-
Tavel (Rhône) — mest krop. - Spansk rosado fra Navarra eller Rioja.
-
Meze med mange komponenter.
-
Yoghurt-baserede saucer.
-
Grillet lam og fjerkræ.
Libanon som vinland
Libanon er Mellemøstens vigtigste vin-eksportør. Trods politiske udfordringer har landet produceret kvalitetsvin i over 100 år. Producenter: - Château Musar (kult-status, unikke Bordeaux-stil blends). - Château Kefraya (stor portefølje). - Château Ksara (Libanons ældste). - IXSIR (moderne, kvalitetsfokuseret). - Domaine des Tourelles.
- Château Musar (kult-status, unikke Bordeaux-stil blends).
- Château Kefraya (stor portefølje).
- Château Ksara (Libanons ældste).
Israels vin-scene
Israel har også en voksende vin-industri:
-
Golan Heights Winery — pioneren.
-
Yarden — deres premium linje. - Domaine du Castel — franskindflydt. - Tulip Winery — social mission.
-
Golan Heights Winery — pioneren.
-
Yarden — deres premium linje.
-
Domaine du Castel — franskindflydt.
Søg
Søg vin til mellemoestlig mad.
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til mellemøstlig mad — priser og lager varierer hos forhandleren.
Mere specifikke retter
Samme klynge, men sovs, protein eller tilbehør flytter vinvalget.
Vin til maden
Tre flasker til retten
Vælg budget — eller en anden ret — så viser vi vine, der er til salg hos forhandlerne nu.
1. Hvad skal du spise?
2. Hvad er dit budget?
Opskrifter med vin i gryden
Konkrete retter der matcher guiden — med ingredienser, trin og vinforslag.
Læs også
- Vin til tyrkisk mad: kebab, yoghurt og krydderier
Vin til tyrkisk mad: kebab, meze og lam — rhône, rosé, grüner og gamay. Yoghurt, granat og krydderi; undgå tung ufiltreret rød uden frugt til stærk hvidløg.
- Vin til tacos: syre, lime og krydderier
Vin til tacos: lime, salsa og stegt kød — gamay, rosé, albariño og let rød med syre. Fisk, chili og avocado; undgå høj alkohol og grove tanniner til…
- Vin til mexicansk mad: mole, enchiladas og krydderier
Vin til mexicansk mad: mole, enchiladas og krydderier — gamay, tempranillo, primitivo og halvtør riesling. Chokolade, chili og lime — undgå flad rød uden syre.
- Vin til mexicansk mad og tacos: jalapeños, lime og koriander
Hvad tæmmer jalapeños, lime og koriander? Vin til mexicansk mad og tacos med syre, lav alkohol og konkrete valg til fisk, carnitas og carne asada.
- Vin til libanesisk mad: meze, lam og tahin
Vin til libanesisk mad: rosé, syrah, grüner og gamay til meze og grill. Hummus, tahin og granat — undgå tung tannin uden frugt til syrlige salater.