Vin til tyrkisk mad: kebab, yoghurt og krydderier
Vin til tyrkisk mad: kebab, meze og lam — rhône, rosé, grüner og gamay. Yoghurt, granat og krydderi; undgå tung ufiltreret rød uden frugt til stærk hvidløg.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Tyrkisk mad er en af verdens mest rige madkulturer, opstået ved korsvejen mellem Balkan, Mellemøsten, Middelhavet og Centralasien. Det tyrkiske køkken er også et af verdens "tre store" ifølge UNESCO sammen med fransk og kinesisk.
Match per klassisk ret
- Syrah/Shiraz (Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage).
- Grenache/Garnacha (Priorat, Campo de Borja).
- Kraftig rosé (Bandol, Tavel).
Bedste vin-valg generelt
- Côtes du Rhône Villages — alsidig alrounder.
- Rioja Crianza — klassisk struktur.
- Primitivo — frugt-koncentreret match for krydret kød.
Tyrkisk vin-kultur
Tyrkiet er faktisk en stor druedyrker — men meget af høsten går til bordefrugt og rosiner. Kun ~3 % bliver til vin. Alligevel er der en voksende kvalitetsvin-bevægelse med: - Thrakien (Europa-siden): Kalecik Karası, Cabernet Sauvignon. - Kappadokien: vulkansk terroir, Emir og Öküzgözü. - Anatolien (Øst): Boğazkere, Öküzgözü. - Ægæerhavs-kysten: Narince, Sauvignon Blanc.
- Thrakien (Europa-siden): Kalecik Karası, Cabernet Sauvignon.
- Kappadokien: vulkansk terroir, Emir og Öküzgözü.
- Anatolien (Øst): Boğazkere, Öküzgözü.
Hvad du skal undgå
- Kraftig tannin-rødvin (ung Cabernet) til yoghurt-tunge retter.
- Fad-tung Chardonnay til mellemøstlige krydderier.
- Overdrevet tør hvidvin til meget syrlige fetas og pickles.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til tyrkisk mad — priser og lager varierer hos forhandleren.
Mere specifikke retter
Samme klynge, men sovs, protein eller tilbehør flytter vinvalget.
- Vin til tyrkisk mad adana kebab
- Vin til tyrkisk mad lahmacun
- Vin til tyrkisk mad imam bayildi
- Vin til tyrkisk mad pide med ost
- Vin til tyrkisk mad köfte med yoghurt
- Vin til tyrkisk mad fisk med citron
- Vin til tyrkisk mad menemen
- Vin til tyrkisk mad baklava
- Vin til tyrkisk mad med iskender
- Vin til tyrkisk mad med mercimek corbasi
- Vin til tyrkisk mad med cig kofte
- Vin til tyrkisk mad med kunefe
Vin til maden
Tre flasker til retten
Vælg budget — eller en anden ret — så viser vi vine, der er til salg hos forhandlerne nu.
1. Hvad skal du spise?
2. Hvad er dit budget?
Læs også
- Vin til mellemøstlig mad: lam, tahin og krydderurter
Vin til mellemøstlig mad: lam, kikærter og grill — syrah, rosé, grüner og gamay. Granat, citron og hvidløg; undgå tung tannin til yoghurt-tunge saucer.
- Vin til tyrkisk mad pide med ost: friskere alternativ til den klassiske chardonnay
Vin til tyrkisk mad pide med ost: chardonnay som default og pinot blanc som alternativ. Undgå sauvignon blanc. Sovs og tilbehør styrer glasset. Vælg efter sovsen.
- Vin til tyrkisk mad menemen: frisk og frugtagtig vin til krydret mad
Vin til tyrkisk mad menemen: sauvignon blanc som default og albariño som alternativ. Undgå chardonnay, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
- Vin til tyrkisk mad med mercimek corbasi: frisk og frugtagtig vin til linseretter
Vin til tyrkisk mad med mercimek corbasi: vermentino som default og sauvignon blanc som alternativ. Undgå primitivo, når sovs og tilbehør flytter glasset.
- Vin til tyrkisk mad med kunefe: sødmefuld vin til dessertretter
Vin til tyrkisk mad med kunefe: sauternes som default og moscatel som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.