Vin til tyrkisk mad baklava: sødmefuld vin til søde dessertretter

Hvorfor

Sauternes er et klassisk valg til baklava, da den søde, frugtige smag harmonerer perfekt med de sprøde lag og nødderne i desserten. Den balancerer også den sødme, som baklavaen tilbyder, hvilket gør den til en ideel ledsager. Moscatel kan være et godt alternativ, men Sauternes giver en mere kompleks oplevelse. Undgå Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan gøre retten bitter og overdøve de fine smagsnuancer.

Sauternes er det sikre valg her, fordi baklava. Moscatel. Tør cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg en vin med passende sødme.
• Undgå tanninrige vine, der kan konflikte med sødmen.
• Overvej temperatur — server vinen kølig for optimal smag.
• Tjek for frugtagtige noter for at komplementere nødderne.