Vin til kartoffelmad: flødekartofler, brasede og salat
Hvilken vin til kartofler? Fløde, smør, ovn og mayo — chardonnay med syre, grüner veltliner, pinot noir og tør hvid. Fedt kræver friskhed.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Kartoflen er dansk køkkens uomgængelige arbejdshest og optræder i utrolig mange former: som kogte og smøresmurte (til stegt flæsk og kødboller), flødekartofler og gratin, brasede til smørrebrød, kartoffelsalat til grill og påske, rösti og kartoffelpandekager, bagte med fyld, mos, smækre nye forårskartofler med dild.
Match per kartoffelret
- Chablis eller kølig Chardonnay (ikke tung fad).
- Grüner Veltliner Smaragd.
- Pinot Blanc fra Alsace.
Regionale specialiteter
- Rosado fra Spanien.
- Albariño.
- Garnacha let.
Øl vs. vin til kartofler
Danskere har tradition for øl til klassiske kartoffelretter. Men vin kan fungere lige så godt:
-
Lys pilsner rimer til kartoffelmad og brasede.
-
Mørk lager passer til kartoffelgratin og svampesauce. - Hvid vin med syre dækker mest kartoffelmad perfekt.
-
Lys pilsner rimer til kartoffelmad og brasede.
-
Mørk lager passer til kartoffelgratin og svampesauce.
-
Hvid vin med syre dækker mest kartoffelmad perfekt.
Dansk prisguide
- Hverdag (70-150 kr): Grüner Veltliner basic, Pays d'Oc Chardonnay, Cava Brut, Mosel Riesling tør, Pinot Blanc Alsace.
- Weekend (150-300 kr): Mâcon-Villages, Sancerre, Chablis, Beaujolais Villages, Alsace Pinot Gris.
- Fest (300+ kr): Meursault, Chablis Premier Cru, Grosses Gewächs Riesling, Champagne Blanc de Blancs.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til kartoffelmad — priser og lager varierer hos forhandleren.
Mere specifikke retter
Samme klynge, men sovs, protein eller tilbehør flytter vinvalget.
- Vin til kartoffelmad gratineret med ost
- Vin til kartoffelmad med bacon
- Vin til kartoffelmad med trøffel
- Vin til kartoffelmad med chiliolie
- Vin til kartoffelmad med røget laks
- Vin til kartoffelmad med pesto
- Vin til kartoffelmad med remoulade og bacon
- Vin til kartoffelmad med chili mayo
- Vin til kartoffelmad med blåskimmel
Vin til maden
Tre flasker til retten
Vælg budget — eller en anden ret — så viser vi vine, der er til salg hos forhandlerne nu.
1. Hvad skal du spise?
2. Hvad er dit budget?
Opskrifter med vin i gryden
Konkrete retter der matcher guiden — med ingredienser, trin og vinforslag.
Læs også
- Vin til tarteletter: kylling og asparges i dansk velsmag
Hvilken vin til tarteletter? Kylling i asparges, rejer og cremet fyld: chardonnay, aligoté, gamay og bobler — syre til sauce og butterdej.
- Vin til svinekam: pinot, gamay og aromatisk hvid
Vin til svinekam og langtidssteg: gamay, pinot noir, riesling og chenin. Fedt, svær og sovs — undgå ung stram tannin til sød brun sauce og kartofler.
- Vin til stegt flæsk med persillesovs: syre mod salt og fedme
Vin til stegt flæsk med persillesovs: grüner, riesling, gamay og tør rosé til salt flæsk og syrlig sovs. Undgå unge tanniner til brun sovs; server kølig hvid.
- Vin til smørrebrød: sild, leverpostej og roastbeef
Vin til dansk smørrebrød: syre og bobler til sild og fisk, let rød til kød og paté — uden at overdøve remoulade og salt pålæg.
- Vin til skipperlabskovs: rustik rød og tysk hvid
Vin til skipperlabskovs — kraftig rustik rødvin eller tør tysk hvidvin til okse, kartofler og løg. Dansk vinterklassiker uden fransk fancy.